Capacitação voltada para o desenvolvimento de competências na gestão e coordenação de serviços de alimentação em ambientes hospitalares, clínicos e institucionais. O módulo aborda os princípios de planejamento, controle de qualidade, gestão de pessoas e custos aplicados à área de nutrição.
O participante será preparado para atuar de forma estratégica na administração de unidades de alimentação e nutrição, garantindo eficiência operacional e segurança alimentar.
