Esta capacitação apresenta os pilares da segurança dos alimentos, com foco nas Boas Práticas de Fabricação (BPF), nos Procedimentos Operacionais Padrão (POP) e no sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
O curso fornece ferramentas para o planejamento, implementação e auditoria desses sistemas, assegurando a inocuidade e a qualidade dos alimentos produzidos.
