Esta capacitação apresenta os princípios, estrutura e funcionamento da Vigilância Sanitária, com foco especial na área de alimentos. O curso explora o papel da vigilância na promoção da saúde pública, controle de riscos e fiscalização de produtos e serviços.
Os participantes compreenderão as normas, procedimentos e instrumentos legais que regem a atuação da vigilância sanitária, desenvolvendo uma visão integrada sobre segurança e qualidade alimentar.
