Esta capacitação aprofunda os conhecimentos sobre microrganismos presentes nos alimentos, destacando sua importância na segurança alimentar e nas tecnologias de produção. O curso analisa agentes patogênicos, deteriorantes e benéficos, além de métodos de controle microbiológico.
Os participantes compreenderão as bases microbiológicas da contaminação, prevenção e monitoramento de alimentos, aplicando práticas seguras e eficazes em serviços e indústrias alimentares.
