O curso oferece uma compreensão prática sobre os mecanismos de atuação da vigilância sanitária no controle e fiscalização dos estabelecimentos alimentares. Aborda as etapas legais e administrativas que envolvem a inspeção, notificação, autuação e interdição.
Visa preparar o profissional para interpretar corretamente a legislação e aplicar medidas preventivas que assegurem a conformidade sanitária.
